باذنجان مطبوخ بالزيت

المقاديرuntitled90

1 كيلو باذنجان مستدير أو صغير

5 رؤوس بصل صغيرة

1 كيلو بندورة حمراء ناضجة مقشرة

15 فص ثوم مقشر

2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

½ 1 ملعقة طعام من الملح

زيت زيتون للقلي

رشة بهار

½ ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

الطريقة

يقشر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم

يقلى الباذنجان بالزيت ثم يقلى البصل والثوم حتى يذبلا ويحمرا قليلاً

تقشر البندورة وتضاف إلى الباذنجان ويرش الملح والبهار والحامض فوق جميع المقادير

يوضع الباذنجان مع المواد السابقة على نار متوسطة ويضاف إليه ثلاثة فصوص ثوم مدقوقة مع النعناع اليابس

يمكن إضافة نصف كوب من الحمص المنقوع سابقاً إلى المواد إذا رغب في ذلك

عندما يبدأ الباذنجان بالغليان تخفف النار ويترك مدة عشرين دقيقة بدون تحريك حتى ينضج

يرفع الباذنجان عن النار ويسكب في طبق ويقدم بارداً

أضف تعليق

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

تابع

احصل على كل تدوينة جديدة تم توصيلها إلى علبة الوارد لديك.

انضم 98 متابعون آخرين

%d مدونون معجبون بهذه: