فول بالأرز

المقادير

500 غرام فول أخضر حب مسلوق

½ كيلوغرام أرز بسمتي

300غرام لحمة مفرومة

ملح + بهار حسب الرغبة

2 ملعقة سمنة

2 ملعقة زيت نباتي

1 لتر ماء

الطريقة

يسلق الفول بالماء المغلي مع ملعقة صغيرة من السكر للحصول على نصف استواء

يغسل الأرز جيدا ثم ينقع بالماء الفاتر مدة ½ ساعة ومن ثم يصفى بشكل جيد

تسيح السمنة في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى الاستواء ثم نضيف حبوب الفول ونقلب دقيقتين إضافيتين

بعد ذلك يضاف الماء الساخن والملح والبهار وتترك للغليان

يضاف الأرز ويحرك قليلا ومن ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لحين الاستواء

عند استواء الأرز يسكب ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن أو الخضار