تارت الجوز بالكراميل

المقادير

1 كوب زبدة

½ كوب سكر

3 حبة بيض

½ ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب دقيق

للكراميل

¼ 1 كوب سكر

1 كوب كريمة سائلة

¼ كوب عسل

2 كوب جوز

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة

يُضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق

يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة

تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين بحيث يأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير)

يُثقب العجين بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز)

للكراميل

يُسخن إناء على نار عالية، يُوضع السكر، يُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى اللون الذهبي، يُرفع بعيداً عن النار

تُضاف الكريمة والعسل مع التقليب حتى تتداخل المكونات

يُضاف الجوز لخليط الكراميل الدافئ ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً

يُصب خليط الكراميل في قوالب التارت

تُخبز قوالب التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج (حسب الحجم)

تُترك لتبرد وتُرش بخيوط من الشوكولا السائلة والسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو