حساء البطاطا مع اللحم

المقادير

6 فص ثوم مقطع صغيرا

2 كوب بصل مقطع صغيرا

500 غرام لحم مقطع مكعبات

1 كوب صغير خل

½ 1 كوب جزر مقطع

½ ملعقة صغير فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة روز ماري (إكليل الجبل)

2 ورقة غار

¼ 1 كوب ماء

1 كوب مرق لحم

2 حبة بندورة مقطعة مكعبات

زيت زيتون

½ 2 كيلو بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات

ملعقة دقيق

بقدونس مقطع (للتزيين)

 

الطريقة

سخني الفرن لدرجة حرارة 300 درجة

احضري إناء وضعي فيه زيت الزيتون ،والثوم ثم ضعيه على النار حتى يصبح لون الثوم بنيّا فاتح اللون ثم أضيفي البصل المقطع وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيا مع الثوم

في إناء آخر ضعي كمية من زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم عليه وضعيه على النار ثم قلّبيه حتى يصبح لونه بنيا

أضيفي اللحم إلى الثوم والبصل وضعيه على النار ، أضيفي الخل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الروز ماري ، ورق الغار ، كمية من المرق ، البندورة والماء اتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار وضعيه في الفرن لمدة ½ 1 ساعة

اخرجي اللحم من الفرن ثم ضعي عليه البطاطا ، والمتبقي من الماء والدقيق وقلّبي جيدا ، ثم أضيفي المتبقي من المرق ، ضعي الإناء على النار حتى يكتمل النضج

ضعي حساء البطاطا في طبق التقديم وانثري عليه البقدونس للتزيين (حسب الرغبة)