سلطة الحمص

المقادير

½ كيلو حمص

1 ثمرة بندورة مقطعة مكعبات

1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات

1 حبة بصل مفرومة

زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خل

1 فص ثوم مفروم

ليمون

ذرة كربونات الصودا

 

الطريقة

ينقى الحمص جيدا و يشطف بالماء ، و ينقع لمدة 12 ساعة في الماء و يشطف مرة أخرى

يسلق في ماء غزير و على نار متوسطة ، و تضاف إليه عند السلق ذرة كربونات الصودا و قليل من السكر حتى ينضج سريعا

يشطف بعد السلق و يوضع في وعاء السلطة و تضاف إليه المكونات السابقة ، و يجمل الطبق بالزيتون الأسود المنزوع البذر و شرائح البندورة