شوربة الدجاج التركية بالليمون

المقادير

2 ملعقة كبيرة من الطحين

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 لتر واحد من مرق الدجاج

½ قطعة من صدر الدجاج

2 حبة من الليمون

2 حبة بيض

ملح

فلفل أحمر وفلفل أسود

ثوم

 

الطريقة

نضع في القدر 4 أكواب من الماء ونسلق قطعة الدجاج فيه، ثم نصفيها ونقطعها قطعا صغيرة باستعمال أصابعنا

نضع الزيت في القدر على النار ونقلب فيه الطحين حتى يكتسب اللون الزهري ثم نضيف إليه مرق الدجاج ونغليه قليلا، ثم نضيف الدجاج ،ثم نخفق صفار البيض مع عصير الليمون جيدا، ثم نضيف البيض المخفوق على دفعات إلى القدر

ثم نهرس الثوم ونضيفه إلى القدر مع إضافة الملح حسب الرغبة

عندما تصبح الشوربة جاهزة نسكبها في أطباق التقديم وننثر فوقها الفلفل الأحمر ثم نقدمها