الكعك الفلسطيني

المقادير

العجينة

1 كيلو غرام سميد

600 غرام سمنة

مستكة عربية حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة محلب

1 كوب حليب

1 كوب ماء دافىء

القليل من الخميرة

العجوة

1 كيلوغرام تمر مطحون

1 معلقة شومر

1 معلقة يانسون

1 معلقة قرفة

½ معلقة كبش قرنفل

½ كوب زيت ذرة

الطريقة

يوضع السميد مع كل كمية السمنة ويدعك قليلا , ويترك يوم كامل مع السمنة

بعد يوم يضاف للسميد والسمنة , مستكة عربية حسب الرغبة (مطحونة) ، محلب نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) ، والخميرة ويدعك مع الماء الدافىء والحليب حتى تصبح العجينة ناعمة

العجوة

تخلط مع كل المقادير وتصبح جاهزة للحشي

تقطع العجينة لقطع دائرية بحجم قبضة اليد أو أصغر حسب الرغبة ، وبعد ذالك يمكن حشي العجينة بالتمر